HOT ! YOKAワイナリー 余珀ツヴァイゲルト＆余香シャルドネ 2024VT ヨカワイナリー 余香シャルドネ2024白

ヨカワイナリー 余香シャルドネ2024白。ヨカワイナリー 余珀ツヴァイゲルト2024白？。0388] 余珀 ツヴァイゲルト 2024 / ヨカ ワイナリー [北海道余市] YOHAK。＜YOKA WINERY／ 余珀ツヴァイゲルト 2024＞余市登地区の匠が育てた健全なツヴァイ。ツヴァイの荒々しいタンニンを抽出しないように、醸さずに全房でゆっくり優しくプレス。少しでも苦みが出た時点でプレスを止め、結果的に搾汁率はかなり低め。2023vtよりは色合いは薄くロゼというよりはブランに近い。ツヴァイとの向き合い方が分かってきたような気がします。ツヴァイの果実感とほのかな苦みが調和して、じっくりと味わえるツヴァイに仕上がりました。＜YOKA WINERY／余香シャルドネ2024＞2023vtと違って酸もあり、申し分のない完熟したシャルドネを収穫。収穫した後に全房でダイレクトプレス、その2日後にデブルバージュ。タンク内の温度が20度以上になる場合は夜になってタンクを外に出して冷やすなど、北海道ならではの温度管理をしながら順調にアルコール発酵が完了。しかし、MLFが始まらない。春になって始まると思ったが始まらない。6月になってようやく始まり、結果的に想定より長く樽熟成することに。ワインとしては長期熟成タイプ。すぐに抜栓したい場合は冷やして飲むことをお勧めします。クロネコヤマト着払いクール便にて承ります・未成年の購入はお断り致します。ペトリュス2016。貴重！希少！Opus One 1996 赤ワイン 大瓶6リットル　マチュザレム。フランスシャンパーニュワリスユベールゼロドサージュリリアル 750ml×6本。シャトー・ディケム 1947年 ソーテルヌ。アルマンドArmand de Brignac 未開封　３本　ダミーボトル。PIPER-HEIDSIECK シャンパン 2014年 2本まとめ売り。Percarlo(ペルカルロ)2016 サンジョヴェーゼ100%トスカーナ産。ビンテージ カルフォルニア ナパバレー ワイン ポスター。ジェノ ブーランジェール ムルソー クロ デュ クロマン 2020。メルマガ読者限定】ヨカ・ワイナリー余香 シャルドネ[2024] | ワイン。ミッシェル・ジェネ　ミレジメ2010.2011 2本セット。シャトーシュヴァルブラン2014 フランス 赤ワイン。お値下げ　世界で100本限定の25本目 1982。THE MAIDEN 2013 Napa Valley 赤ワイン 750ml。新品未開封　ヴォーヌ・ロマネ 1er Cru クロ・パラントゥ2007　ルジェ。タムタムミシェル・デュポン・ファン&ラランド2015。DEEN 池森秀一プロデュースワイン7本　直筆サイン入り/ライブグッズ　池森そば。ワイン2本。美*ぼ様 Chateau de Pommard シャトー ド ポマール 1990。み*ー様 【パーカーポイント 96点】 アルマヴィーヴァ 2018 赤ワイン。​【未開栓】ワイン 6本セット ピーロート 2005年ベーレンアウスレーゼ 他。ワイン Armand de Brignac。ワイン CHAPPELLET Cabernet Sauvignon 2019 750ml。シャート。・新品・未開封です。・セラーにて管理しています。・プショネ等のリスクは避けられませんので、味わいの保証は出来かねます。・外観は写真にてご確認頂き神経質な方の購入はお控えください。・トラブル防止の為、返品不可です。・到着日時指定がある場合は必ず購入前にコメントください。購入後の日時指定は対応出来る場合のみ指定させていただきます。よろしくお願い致します。日本ワインヨカワイナリー余市ワインYOKAワイナリー